국산 청주 "우렁이쌀"

국산 청주 "우렁이쌀"

우렁이쌀은 마트에서 지나가면서 병이 좀 특이하네~ 하면서 지나쳐다. 그런데 "백종원의 남아, 그사장을 가오"논산 편에서 백종원이 양촌 양조장에 직접가서 술을 사먹는 것을 보고 맛있겠다 생각해서 사본 술이다.

이 술의 첫인상은 병이 특이하고 시골에서 자란 사람이라면 농약병 비슷하다는 인상을 받는다.
이 술은 우렁이 농법으로 무농약 재배한 논산 찹쌀로 빚는 아무런 감미료도 첨가하지 않고 60일간의 저온 숙성방식을 거치는 프리미엄 청주이다.

그러나 뚜껑을 열고 그 향을 맡으면 그런 생각이 싹~ 사라진다. 은은한 향긋한 누룩향이 나서 이 술 '맛있겠는데?' 생각이든다. 술을 따라보면 소곡주보단 연하지만 맑은 노란색 빛이 난다.

마셔보면 은은한 청주 향에 부드럽게 잘 넘어가면서 뒤끝이 깔끔하다. 
개인적으로 향이 은은하고 맑은느낌(?) 뒤끝이 깔끔한 주류가 취향인 나에겐 괜찮은 술이다.

이 술을 백종원은 오리고기와 먹었던거같은데 난 옛날통닭과 먹었는데, 기름진 음식과 먹어도 잘 받쳐준다.
백종원 말로는 대량 생산을 하지 않아 그 시기마다 누룩향이 진항때도 있고 약간 드라이 할 때도 있다는데 나도 백종원 만큼 자주 마셔봐야 그런걸 알꺼같다.

다음 술은 좀도 알아보고 올리도록 하겠다.